Problemi nell'imbottigliamento

 

Problemi nell'imbottigliamento

I problemi relativi all'imbottigliamento possono essere 2:


 

  • assenza di carbonazione dovuta alla fretta dell'homebrewer di assggiare la sua creazione. In alcuni casi sporadici con birre molto alcoliche il lievito fa molta fatica a risvegliarsi e ad effettuare la rifermentazione in bottiglia: in questo caso, quindi, è necessario attendere un paio di settimane oppure prevenire il problema ed effettuare l'imbottigliamento usando lievito fresco e tollerante all'alcol:

  • eccesso di carbonazione. In questo caso le cause possono essere essenzialmente di tre tipi: troppi zuccheri per la fermentazione, imbottigliamento a fermentazione non ancora conclusa e batteri.


 

Nel caso dei batteri non vi è nessuna soluzione efficace mentre, negli altri due si possono evitare le fontane aprendo le bottiglie e lasciandole sgasare per qualche ora.


 

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