Il whisky

                                                                                         

 

IL WHISKY


 

Cos'è il whisky

Il whisky è una bevanda alcolica che si ottiene dalla distillazione di vari cereali, invecchiata in botti di legno. Alcuni cereali, come l'orzo, vengono fatti germinare e successivamente trasformati in malto.


 

Mercato del whisky

Questa bevanda alcolica viene bevuta ed apprezzata da milioni e milioni di persone in tutto il mondo. In Giappone, ad esempio, sono state fondate numerose distillerie che producono il whisky secondo il disciplinare scozzese ed esiste anche una distilleria a Bangalore, in India, che produce il marchio Amrut la cui caratteristica principale è quella di possedere un angel share elevato (12%) e quindi di assumere caratteristiche di invecchiamento molto precoci.

Molti marchi e distillerie, attualmente, appartengono a grandi gruppi nel settore beverage.

Due dei maggiori gruppi sono la Pernod Ricard, che detiene più di 30 marchi ed il gruppo Diageo.


           

Produzione


 

La preparazione delle materie prime

Le materie prime principali sono l'acqua, i cereali (segale, grano, mais, orzo), la torba usata per essiccare il malto, ed il lievito.

La preparazione prevede i seguenti processi:

  • macerazione;

  • fermentazione;

  • distillazione;

  • maturazione;

  • miscelazione;

  • imbottigliamento.

                                           
 

Il whisky, solitamente, viene fatto maturare per alcuni anni (2-20 anni) all'interno di botti in rovere. Il tempo minimo di maturazione viene determinato per legge dai vari stati in cui viene prodotto.


 

Tipi di botte

le botti utilizzate per la conservazione del whisky sono solitamente in legno di rovere. Ne esistono di due tipi: in rovere europeo o in rovere americano.

Il risultato finale è influenzato in maniera determinante dal tipo di legno usato e da ciò che era stato contenuto nella botte.

La maggioranza delle botti usate per la produzione di whisky sono state impiegate in precedenza anche per produrre bourbon oppure sherry e trasportano quindi gli aromi di questi liquori; solitamente, quasi tutti i single malts vengono sottoposti a maturazione in botti di rovere americano.

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Informazioni su tappi e chiusure:

Fare il vino è un lavoro di passione e farlo bene assorbe molto tempo. La fase del confezionamento è sicuramente la più importante di tutte e, nella maggioranza dei casi, non le si dà il giusto peso. Difatti è soltanto la buona conservazione che Vi permette di gustare il frutto del vostro lavoro.

Labrenta srl è un’azienda di Breganze (Vicenza), leader nella produzione di chiusure per la conservazione ottimale del vino. Questa azienda è specializzata nella produzione di tappi in sughero (tappi in sughero naturale monopezzo e tappi tecnologici micro agglomerati) , tutti testati con il sistema check cork 5 per contrastare spiacevoli problematiche legate all’odore da tappo (conosciuto come TCA). Il sughero utilizzato proviene perlopiù dal Portogallo e dalla Sardegna. Labrenta srl è specializzata nella produzione dei seguenti tipi di tappi:

  • tappi in plastica adatti a tutte le bottiglie in vetro per vino;

  • tappi a corona di ultima generazione adatti a conservare ottimamente tutti i tipi di vini fermi, vini frizzanti o vini spumante;

  • tappo a corona con guarnizione separabile in plastica, che si può tranquillamente smaltire anche nella raccolta differenziata;

  • tappi sintetici (chiamati anche tappi in silicone) di ultima generazione, utilizzati per tappare vini fermi, vini frizzanti e vini spumanti.

In commercio si possono reperire tutte queste tipologie di tappi nelle più svariate dimensioni, colori e mescole.

Tutti gli articoli prodotti vengono sottoposti a severi test di qualità per verificare la loro efficacia di chiusura immediata e, naturalmente, la loro capacità di conservare a lungo il vino.

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